Die Excellence MIERAL Gans ist ein festliches Geflügel.
Die Excellence MIERAL Gans ist ein festliches Geflügel. Sie wurde Anfang April geboren und entwickelt sich dann 30 bis 32 Wochen lang im Freien auf Bressane-Boden bei Geflügelzüchtern in Bresse.
Sehr gute Züchter sind rar und haben große Flächen mit sehr grünen Wiesen, weil die Gans pflanzenfressend ist. Das Beifutter ist das gleiche wie bei anderem Geflügel und muss mit Einsetzen der Kälte immer reichlicher angeboten werden.
Hören Sie niemals auf Journalisten, die schreibe, dass eine kleine Gans zarter ist als eine große. Das ist aus einem einfachen Grund falsch: Das Gewicht einer Gans hängt nicht mit ihrem Alter zusammen, sondern mit der Genetik. Ein Unterschied von 2 bis 3 kg kann 2 Gänse voneinander trennen, die am selben Tag geboren und gemeinsam auf die gleiche Weise aufgezogen wurden.
Wählen Sie es im Gegenteil eher schwer (daher ölig). Sein Fleisch wird nur noch zarter und schmackhafter. Wenden Sie ein langes Garen bei mäßiger Temperatur an, wie bei den meisten Geflügelarten, und begießen Sie es häufig.
Hast Du gewusst ?
Die Gans, Sonnensymbol: Seit Jahrhunderten wird die Gans zu Weihnachten gegessen. Wir haben es sogar am 25. Dezember gegessen, bevor dieses Datum der Geburt Christi zugeschrieben wurde! Tatsächlich machte der römische Kaiser Aurelian dieses Datum im Jahr 274 zum Tag der Feier von Sol Invictus ("der unbesiegten Sonne"). Diese Sonnengottheit stand im Zentrum eines neuen Kultes, der vom Kaiser gegründet wurde, um die römischen Provinzen zu vereinen, deren Glauben auseinanderging. Das Datum 25. Dezember wurde gewählt, weil es einige Tage nach der Wintersonnenwende fällt, wenn die Tage beginnen, länger zu werden.
Die Gans, ein großer Zugvogel, galt als Symbol der Sonne und stellte Menschen, die sie aßen, in ihren Schutz. Die Tradition, am 25. Dezember Gänse zu essen, wurde noch lange fortgesetzt, nachdem die Christen an diesem Tag, etwa im Jahr 336, begonnen hatten, die Geburt Jesu zu feiern.
