Echtes Tartiflette-Rezept
Echtes Tartiflette-Rezept
Zutaten (4p): 1 kg Kartoffeln / 2 EL Öl / 1 Knoblauchzehe / Salz, Pfeffer / 200 g geräucherter Speck / 200 g geschnittene Zwiebeln / 1 reblochon well done
Die Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden, gut abspülen und mit einem sauberen Tuch trocknen.
Öl in einer Bratpfanne erhitzen, Zwiebeln andämpfen.
Wenn die Zwiebeln geschmolzen sind, die Kartoffeln hinzugeben und von allen Seiten anbraten.
Wenn sie goldbraun sind, die Speckstücke hinzufügen und fertig garen.
Auf der anderen Seite die Rinde des Reblochons abkratzen und halbieren (oder vierteln).
Backofen auf 200°C (Thermostat 6-7) vorheizen und eine Gratinform zubereiten, indem der Boden und die Ränder mit der geschälten Knoblauchzehe eingerieben werden.
In der Gratinform eine Schicht Kartoffeln mit Speckstückchen verteilen, die Hälfte des Reblochon-Käses darauf legen, dann weitere Kartoffeln. Mit dem restlichen Reblochon (Kruste zu den Kartoffeln) abschließen.
Backen Sie für ungefähr 20 Minuten des Kochens.
