DAS MUNSTER: EIN HEILIGES MONSTER
Mit seiner Orangenschale und seinem anhaltenden Aroma ist Münsterkäse sofort erkennbar.
Wie andere Denkmäler des französischen Käseerbes wie Comté oder Roquefort ist #Munster seit 1996 als AOP anerkannt.
Munster ist ein # Käse aus elsässischer und lothringischer Kuhmilch, dessen Wiege in den Vogesen liegt. Der Ursprung von Münster geht auf das 7. Jahrhundert zurück, als sich Benediktinermönche in dieser Region niederließen und begannen, Käse für den Bedarf der Gemeinde herzustellen.
Der Name des Käses stammt von der Kleinstadt Münster in den Vogesen im Elsass (nicht zu verwechseln mit der deutschen Stadt Münster). Wie seine Geburtsstadt verdankt der Münsterkäse seinen Namen dem niederlateinischen Kloster, aufgrund des dort um 660 gegründeten Klosters.
Seitdem vereinen das Gebiet von Lothringen, das Elsass, aber auch das Gebiet von Belfort und ein kleiner Teil der Haute-Saône ihre Talente, um alle Aromen von Münster zu entwickeln und zu verfeinern.
