Es ist Zeit für die Blanche des Sables du Domaine d'UZA!
Der schmackhafte Spargel startet in seine Saison, bekannt für seine Finesse und bemerkenswerte Süße am Gaumen.
Die Landes haben sich im Laufe der Jahre als führender Spargelproduzent in Frankreich behauptet, doppelt so hoch wie der Gard oder die Gironde, die das Podium vervollständigen. Die Abteilung repräsentiert das fünfte der nationalen Ernte.
Der Spargelgarten der Domaine d'Uza wurde nach dem Sturm von 2009 auf Waldboden angelegt. Es ist der größte Bio-Spargelhof Frankreichs, dessen qualitativer Anspruch auch der Persönlichkeit seines Schöpfers, Graf Alexandre de Lur-Saluces, zu verdanken ist Besitzer des berühmten Sauternes „Château de Fargues“.
Die hochmodernen Anlagen ermöglichen die sofortige Kühlung des Spargels nach der Ernte. Ihre drakonische Sortierung wird von einer Maschine durchgeführt, die mit Kameras ausgestattet ist, die jeden Spargel 10 Mal aus allen Winkeln fotografieren, um seine Größe und Kategorie zu bestimmen.
Sobald er geerntet ist, wird rund um den Spargel ein Wettlauf gegen die Uhr veranstaltet. Um die Frische dieses Gemüses zu garantieren und zu bewahren, sollten Sie unter optimalen Bedingungen 4 Stunden zwischen Ernte und Kühlung nicht überschreiten.
Wir bieten nur die Kategorie 1 dieser außergewöhnlichen Produktion an, die ein makelloses Erscheinungsbild garantiert: absolut weißer Spargel, perfekt gerade, frisch und mit geschlossener Knospe.
