Dieses legendäre Brot, ein genialer Fund dank Sauerteig!
Dieses legendäre Brot, ein genialer Fund dank Sauerteig!
Das Poilâne®-Laib besteht aus 4 Zutaten: steingemahlenes Weizenmehl, Guérande-Salz, Sauerteig und Wasser.
Es ist ein rundes Brot mit einer dicken Kruste, das über einem Holzfeuer gekocht wird und mit dem „P“ von Poilâne signiert ist.
Seine Krume, dicht, ist von Biskuitfarbe, sein würziger Geschmack.
Gekühlt serviert eignet er sich besonders für Wurstwaren und Weichkäse. Es kann auch ganz einfach gegessen werden, mit Butter oder auf Toast, herzhaft oder süß.
Geröstet begleitet er Fleisch und sogar feine Gerichte, Lachs oder Gänseleber.
Das Poilâne®-Laib wiegt ca. 1,9 kg
