Mit Gänseleber gefüllte Feige
Mit Gänseleber gefüllte Feigen sind eine Spezialität von Brive La Gaillarde.
Es ist die perfekte salzig-süße Kombination aus halbgegarter Entenleber und einer ganzen getrockneten Feige: Geschmacksexplosion garantiert, elegante Vorspeise, die die Geschmacksknospen der feinsten Feinschmecker erfreuen wird.
La Figue au Foie gras wird aus getrockneten Feigen hergestellt, die sanft in Süßwein pochiert und dann mit ganzer Entenstopfleber gefüllt oder gefüllt werden. Dies ergibt eine formidable Aperitif-Delikatesse mit kräftigem Geschmack, deren Vermählung außerordentlich gelungen ist.
Absolut zu schmecken!
