Hat die goldene Kugelrübe ihren Namen von ihrer Seltenheit?
Hat die goldene Kugelrübe ihren Namen von ihrer Seltenheit?
Tatsächlich wird dieses uralte Gemüse in den Regalen der Gärtner immer seltener und seine Entdeckung kommt dann der eines echten kulinarischen Schatzes gleich.
Die Rübe ist sicherlich eines der ersten Gemüsesorten, die in der Jungsteinzeit von Menschen angebaut wurden. Es war dann die wilde Rübe.
In der Antike tauchten verschiedene Sorten auf, darunter die goldene Kugelrübe.
Mit ihrer runden, gelben Wurzel und dem goldgelben Fruchtfleisch sieht die goldene Kugelrübe im Vergleich zur gewöhnlichen Rübe ziemlich einzigartig aus. Aber es ist zweifellos sein ursprünglicher Geschmack, der Ihre Geschmacksknospen verzaubern wird.
Wie andere Wurzelgemüse ist auch die Goldrübe reich an Mineralstoffen und Spurenelementen, deren Bedeutung oft zugunsten von Vitaminen unterschätzt wird.
Und doch sind diese Nährstoffe an der Funktion unseres Körpers beteiligt und ihre Aufnahme über die Nahrung ist unerlässlich. Die goldene Kugelrübe bringt daher einen Cocktail aus Kupfer, Eisen, Phosphor, Kalium, Magnesium und Zink für die Eisengesundheit.
Die goldene Kugelrübe gehört zur großen Familie der Kreuzblütler und hat als solche außergewöhnliche antioxidative Eigenschaften. Seine Spitzen sind ebenfalls essbar und eine wichtige Quelle für Vitamin C.
Sie können sie gerieben essen und in einem Salat mit einer Vinaigrette servieren. Aber nach dem Kochen oder Dämpfen werden Sie den einzigartigen Geschmack der goldenen Rübe am besten zu schätzen wissen. Ihr zartschmelzendes Fleisch und ihr feiner und süßer Geschmack, der sich stark von der gewöhnlichen Rübe unterscheidet, werden von Feinschmeckern sehr geschätzt. Sie können es dann so unterbringen, wie Sie es für richtig halten, in Suppe, Gratin, Kurzgebratenem.
