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Weißer Rettich, eine alte Sorte des Winterrettichs, wird auf Japanisch auch Daikon genannt.
Er ist der asiatische Cousin des schwarzen Rettichs, aber er ist normalerweise länger und hat eine weiße Haut. Es ist auch schmackhafter und weniger faserig.
Diese Wurzel stammt aus dem Mittelmeerraum und dem Nahen Osten