Hey, hier ist wieder etwas Pudding! White Pudding, König von Silvester!
„Wir essen es das ganze Jahr über, zum Beispiel mit Äpfeln, dadurch hat es seinen festlichen Charakter verloren. »
Im Moment ist es ausverkauft. „Es gibt unzählige Rezepte für Blutwurst; Die Füllung besteht im Wesentlichen aus Schweinefleisch, aber nach der Tradition werden Milch, Semmelbrösel und Gewürze hinzugefügt. Die große Mode der Frauenzeitschriften ist Blutwurst, die ohne Haut gekocht wird. Ein Trend, der unseren Metzger ärgert: „Wenn die Wurst mit dieser Membran überzogen ist, ist es gut, dass sie einen Zweck erfüllt. »
Dieses Gericht ist eine Spezialität der Ardennen und seit jeher eine Weihnachtstradition. Im Mittelalter wurde sie als Fleisch-Milch-Suppe serviert. Im 12. Jahrhundert hatte ein Koch die Idee, es in einer Schweinedarm zu servieren, um es raffinierter zu präsentieren.
Und wenn Sie für Ihr festliches Essen einen Kapaun mit Kastanien geplant haben, sind Sie keine Vergangenheit, sie sind immer noch die Königinnen des Weihnachtsessens.
