Der beste Rohmilchkäse der Welt
„Der beste Rohmilchkäse der Welt“ ist der Käse, der täglich auf Bauernhöfen im Baskenland serviert wird.
Es wird traditionell mit Schwarzkirschmarmelade sowie Gelees und Konfitüren aus Espelette-Pfeffer serviert, einem weiteren Aushängeschild der lokalen Gastronomie.
Die Espelette-Pfeffer-Variante dieses Schafskäses ist in aller Munde!
Es wird in der Nähe von Espelette aus Milch von Schafen hergestellt, die von baskischen Hirten gehalten werden.
