Der Unsinn von Cambrai
Der Unsinn von Cambrai
Die Süßigkeit hat einen treffenden Namen!
Mit karamellisiertem Zucker gestreifte Bonbons, die Bêtise de Cambrai gibt es heute in mehreren Geschmacksrichtungen, verdankt ihren Ursprung jedoch einem unerwarteten Minzaroma.
Wenn zwei Cambresian-Unternehmen die Vaterschaft bestreiten, ist die Legende dieselbe … und beruht auf einem findigen Lehrling.
Was um 1830 bei der Zubereitung von Berlingots Minze weggelassen hätte!
Versetzen Sie sich in seine Lage: Als Verantwortlicher für die elterliche Konditorei rutscht er ab. Was ist zu tun ? Sag die Wahrheit ? Niemals ! Besser tarnen und so tun, als wäre nichts passiert.
Gesagt getan, unser Lehrling zieht immer wieder am Teig, bis er weiß wird. Seine Eltern sehen nichts als Feuer und verkaufen die Kartons in der folgenden Woche.
Kunden können diesen ungewöhnlichen Minzgeschmack in ihrem Karton nicht ignorieren und kommen massenhaft zurück und fragen nach mehr!
Ergebnis ?
Der Lehrling wurde König von Bêtises de Cambrai… und Star der Familie, als seine Eltern ihn anflehen mussten, ihm das Rezept zu entlocken.
Wetten wir, dass der Tollpatsch sein Vergnügen nicht verheimlichte und gefragt werden musste, bevor er nachgab!
