Gratin Dauphinois ist ein unverzichtbares Rezept der französischen Gastronomie!

Gratin Dauphinois ist ein unverzichtbares Rezept der französischen Gastronomie!

Zutaten: 1,5 kg feste Kartoffeln / 100 g Butter / 5 Knoblauchzehen

3 dl flüssige Sahne / 1 l Vollmilch / 6 Stück Butter / Muskatnuss / Pfeffer / Öl

Die Kartoffeln schälen, waschen und mit einer Mandoline in ziemlich dünne Scheiben schneiden. Die Knoblauchzehen schälen und zerdrücken. In einem großen Topf Vollmilch, Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Knoblauch aufkochen. Die Kartoffelscheiben in die kochende, gewürzte Milch geben. Zehn Minuten kochen lassen, damit sie gut durchnässt und geschmeidig sind.

Backofen auf 180°C vorheizen (St. 6) dann die Kartoffelscheiben in einer gebutterten Gratinform verteilen. Mit frischer Sahne und Milch aufgießen. Kleine Butterflöckchen auf der Oberfläche des Kartoffelgratins verteilen.

Backen Sie Ihren Gratin Dauphinois für 45 Minuten bis 1 Stunde, bis er goldbraun ist.