Was werden wir am Samstag, den 6. Mai in England anlässlich der Thronbesteigung von König Karl III. essen?

Der Buckingham Palace hat das Rezept für die vegetarische Quiche enthüllt, die bei der Krönung von Charles III am Samstag, den 6. Mai 2023 serviert wird.

Hier ist das offizielle Rezept für die königliche Quiche (uns läuft schon das Wasser im Munde zusammen…)

Spinat, Sahne, Bohnen und Estragon. Das sind die Hauptzutaten der Krönungsquiche Karls III. Die Feierlichkeiten finden das ganze Wochenende in Großbritannien statt. Die Bevölkerung ist eingeladen, das offizielle Gericht zu probieren, dessen Rezept von der königlichen Familie bereitgestellt wurde.

Um bei dieser Quiche Royale zu gelingen, zählen die kleinsten Details. Beginnend mit hausgemachtem Mürbeteig, vorzugsweise oder wenn nicht, biologischer, handwerklicher und 100% reiner Butter, um den ökologischen Überzeugungen von König Karl III. Was die „natürliche“ Gemüsefüllung betrifft, besteht die „Krönungsquiche“ aus Spinat, Saubohnen und Estragon, ohne einen guten Bauern-Cheddar und Vollrahm zu vergessen.

Zutaten für den Teig:

- 125 g einfaches Mehl

- 1 Prise Salz

- 25 g kalte Butter, gewürfelt

- 25 g Schmalz

- 2 Esslöffel Milch

Ansonsten 1 Block à 250 g gebrauchsfertigen Mürbeteig nehmen.

Zutaten für das Gerät:

- 125 ml Milch

- 175 ml Doppelrahm

- 2 mittelgroße Eier

- 1 Esslöffel gehackter frischer Estragon

- Salz und Pfeffer

- 100 g geriebener Cheddar-Käse

- 180 g gekochter Spinat, leicht gehackt

- 60 g Saubohnen oder gekochte Bohnen

Den Spinat waschen und die Mittelrippe entfernen. In einer Pfanne mit dem Olivenöl die Spinatblätter bei starker Hitze anbraten und dann abtropfen lassen. Den Cheddar reiben und die Estragonzweige ausdünnen.

Den Mürbeteig in einer mit Backpapier ausgelegten Kuchenform verteilen. Den Boden des Teigs mit einer Gabel einstechen und mit dem leicht geschlagenen Eiweiß bestreichen.

Backofen auf 180°C vorheizen.

In einer Salatschüssel die Eier mit dem Cheddar, den Estragonblättern, dem grob gehackten Spinat und den gekochten Saubohnen vermischen. Die frische Sahne hinzufügen, salzen, pfeffern und kräftig mischen.

Den Teigboden mit der Cheddar-Gemüsezubereitung garnieren.

E35 Minuten bei 180°C backen.

Warm mit einem Salat genießen und dabei auf die Herrschaft Karls III. anstoßen.