Bresse-Huhn
Das Poulet de Bresse verbringt 4 bis 5 Monate im Freien bei Züchtern, dann 15 bis 30 Tage Mast in Fichte. Es wird zwischen 21 und 23 Wochen geschlachtet. Größer als ein Hühnchen und ein Hühnchen, sein Fleisch ist fest und schmackhaft.
Das Bresse-Hühnerzuchtgebiet umfasst 3230 km2, verteilt auf Ain, Saône-et-Loire und Jura. Die jährliche Produktion beträgt 1 Million Köpfe, ein winziger Tropfen reinen Wassers im Weltozean, der Milliarden von ihnen enthält.
Die Zuchtbedingungen sind in einem GESETZ verankert, das mehrere Kriterien enthält, wie z durchbrochene Holzkäfige, die seit Jahrhunderten typisch für die Bresse sind).
Bresse-Huhn AOP ±2,5kg
Preis
96,90 €
