Teurgoule, ein Dessert, das im 18. Jahrhundert in Honfleur geboren wurde
Teurgoule, ein Dessert, das im 18. Jahrhundert in Honfleur geboren wurde 
Der 1752 von Ludwig XV. ernannte Intendant der Generalität von Caen ließ drei Jahre später Reis und Gewürze in die Normandie importieren, um eine Hungersnot im Pays d'Auge zu vermeiden und drohenden Volksaufständen ein Ende zu bereiten.
Rezepte wurden an den Wänden von Städten und Dörfern angebracht. Einer von ihnen schlug den Einwohnern vor, den Reis in Bauernmilch zu kochen.
Die hungrigen Schnecken stürmten dann kaum aus dem Brotofen zu den Terrinen und hätten sich dann „ihre Goules windend“ am Gaumen verbrannt, daher das Wort „Teurgoule“ im normannischen Dialekt.
Das Teurgoule-Rezept war geboren und die Normannen waren zufrieden!
