Was macht man mit Tintenfischtinte?
Was macht man mit Tintenfischtinte? (außer Risotto)
Ein dunkler und natürlicher Farbstoff, Tintenfischtinte hat eine sehr intensive Farbe und einen dezenten Geschmack.
Tintenfischtinte, auch Sepia genannt, ist berühmt für ihre kohleschwarze Farbe. Eine sehr kleine Menge reicht aus, um ein ganzes Gericht zu färben.
Es wird auch beim Kochen verwendet, um sowohl herzhafte als auch süße Zubereitungen zu färben.
Tiefschwarz, ist es in der Küche sehr nützlich: Es dient sowohl als natürlicher Farbstoff als auch als origineller Hauch von herzhaften oder süßen Rezepten, da sein Geschmack überraschenderweise ziemlich neutral und nicht sehr ausgeprägt ist.
Köche lieben Tintenfischtinte, weil sie Rezepten Originalität und einen dezent jodierten Geschmack verleiht. Es eignet sich perfekt zum Färben einer Paella oder eines Risottos. Wir lieben es in Pasta mit Meeresfrüchten, aber es kann auch eine Vinaigrette oder Brühe färben.
Um paniertem Fisch einen erstaunlichen visuellen Effekt zu verleihen, tauchen Sie Ihr Fischfilet in geschlagenes Eiweiß mit etwas Tintenfischtinte, um die Farbe gleichmäßig zu verteilen, bevor Sie es mit Paniermehl bestreichen.
Tintenfischtinte färbt auch Aioli, Mayonnaise und sogar Burgerbrötchen.
Wagen Sie es, es in einer süßen Version zu verwenden! Es ist eine Sensation, Schlagsahne oder Makronenschalen Farbe zu verleihen.
