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Y aura-t-il du foie gras à Noël ?

visibility21595 Visite comment0 commenti person Pubblicato da: Emmanuel Poulet-Harmel list In: Blog di buongustai
Y aura-t-il du foie gras à Noël ?
Il foie gras sarà infatti presente sulle tavole delle feste di fine anno.
La sua produzione è aumentata del 20% in Francia nel 2023, dopo un anno catastrofico 2022 segnato da massicci massacri di anatre legate all'influenza aviaria.
Ma nonostante questa ripresa, l’offerta rimane limitata e si prevede che i prezzi aumenteranno. Si invitano pertanto i consumatori a non tardare ad acquistare i propri prodotti per la fine delle festività natalizie. dell'anno.
Questo aumento dei prezzi è spiegato dai maggiori costi di produzione e dal costo della vaccinazione delle anatre. Inoltre, l'esportazione di foie gras ha sofferto a causa della sfiducia di alcuni paesi.
Ma se la produzione riprendesse nel 2023 (+20% rispetto al 2022), resterebbe molto al di sotto di quella osservata dieci anni fa: 18.600 tonnellate nel 2013, rispetto alle 9.800 di quest'anno.
Dovremo quindi aspettarci una riduzione delle scorte.
"Meglio iniziare presto."
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