Elenco dei prodotti per marca

Da diversi decenni La Brújula è insediata in Galizia, nel cuore del regno di pesci, molluschi e crostacei di ottima qualità grazie all'ecosistema creato dalle acque tranquille delle sue rias - lunghe insenature che sprofondano nella terra - e dal ricchezza nutritiva dell'Oceano Atlantico.

In vero connubio con il vicino mare, mette tutto il suo know-how al servizio di una produzione artigianale di conserve che ricordano i sapori originali. 

La Brújula è molto severa nella selezione della materia prima. I suoi acquirenti visitano personalmente le aste e le zone di cattura per verificarne l'origine, la qualità e garantirne la tracciabilità.

Pur difendendo il futuro della biodiversità marina sostenendo la pesca sostenibile e selettiva e rispettando i divieti, questo conservificio raccoglie i migliori pesci e i frutti di mare più pregiati come cozze, vongole, ricci di mare, cannolicchi, sardine, telline... . nel momento migliore della stagione, e solo di stagione, per sviluppare prodotti gastronomici dai sapori eccezionali.

La vicinanza del mare e delle rias le permette di garantire freschezza perché può lavorare direttamente con i prodotti freschi. Non passano più di 3 o 4 ore prima che il prodotto sia inscatolato.

Con la sua esperienza, La Brújula è riconosciuta in tutto il mondo per averci permesso di fermare il tempo, il tempo di assaporare i gioielli della gastronomia spagnola di cui ha saputo preservare la freschezza e, con esso, i profumi e i sapori che non si possono ricordare. mare e che i nostri palati ricorderanno a lungo.

All'arrivo, la preparazione di questi gioielli provenienti direttamente dal mare è affidata alle mani esperte delle "Signore del Mare".

A mano e con la massima cura, le selezioneranno, le selezioneranno, le puliranno, le collocheranno e le condiranno per realizzare dei veri e propri gioielli di cui vanno fieri.

Fanno parte della casa, sono eredi di una tradizione e di un modo di intendere e vivere il mare; consentono a ciascuna delle scatole di essere unica e irripetibile.

Al naturale o in piatti pronti, questi tesori aspettano solo di essere gustati. Inoltre, tutti gli ingredienti che concorrono alla composizione delle ricette tradizionali sono di origine naturale, e passano sotto l'occhio esperto dello Chef di casa.