Salsa di soia coreana fermentata 1 anno (cheongjang) - 250 ml

La salsa di soia è tradizionalmente usata nella cucina coreana per condire zuppe o verdure. Il suo colore chiaro ha il vantaggio di non snaturare l'aspetto naturale dei tuoi piatti e le sue note iodate porteranno sapori delicati. Preparata da Kisoondo, grande maestro della fermentazione, questa salsa di soia è stata fatta fermentare per 1 anno in barattoli prima di essere bollita con acqua purificata e sale.

Questa lunga fermentazione gli conferisce un profilo aromatico pronunciato e una grande ricchezza di aromi, per cui sarà preferibile consumarlo diluito piuttosto che puro.

A basso contenuto calorico, sarà un sostituto d'elezione del sale pur rimanendo molto digeribile.

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