O Ossau-Iraty AOP é um queijo tradicional emblemático do País Basco e do Béarn, feito exclusivamente com leite de ovelha.
Este quarto de roda de aproximadamente 1,2 kg revela uma textura macia e cremosa, aromas equilibrados de avelã, feno e leite morno, típicos dos pastores dos Pireneus.
Refinado de acordo com os critérios da AOP, ele ilustra o know-how ancestral da indústria de laticínios das montanhas.
País de produção França
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