Andouillette-Crumble

Andouillette-Crumble

Zutaten für 4 Personen

- 4 Chitterlings

- 100 g Mehl

- 100 g Butter + eine Walnuss für die Auflaufförmchen

- Semmelbrösel

- Salz und Pfeffer

- Apfelessig

Zubereitung: mehr als 20 Minuten

Kochen: 20 Minuten

Vorbereitung:

- 4 Auflaufförmchen mit Butter bestreichen.

- Entfernen Sie die Haut von den Andouillettes, geben Sie das Fleisch in eine Schüssel, fügen Sie etwas Apfelessig und Pfeffer hinzu und vermischen Sie es.

- Die Auflaufförmchen mit Fleisch garnieren.

- In einer Schüssel 100 g Mehl mit einer Prise Salz, Pfeffer und 100 g weicher Butter vermischen, bis der Teig sandig ist.

- Das Fleisch mit etwas Teig bedecken.

- Mit Semmelbröseln und ein paar Butterraspeln bestreuen.

- In den Ofen schieben, bis der Teig goldbraun ist.

Schmeckt gut !