Rezept für heißen Mont d'or, Tipps für das Gelingen
Rezept für heißen Mont d'or, Tipps zum Gelingen:
Ab den 1990er Jahren entwickelte sich die Praxis der "Hot Box", die darin besteht, den Mont d'Or mit Weißwein aus dem Jura zu beträufeln, bevor er in den Ofen gestellt und heiß serviert wird, auf Kartoffeln geträufelt und begleitet von lokalen Wurstwaren . Mit einem guten grünen Salat ist dies eine ebenso köstliche wie freundliche Mahlzeit!
Das Rezept für die „Hot Box“ für 4 Personen:
- Ofen auf 180°C vorheizen.
- Kochen Sie ein Dutzend Kartoffeln mit Schale, bis sie weich sind.
- In der Zwischenzeit die Morteau-Würste in siedendem Wasser kochen.
- Öffnen Sie einen 500 g Mont d'or und stechen Sie ihn mit 1 in Streifen geschnittenen Knoblauchzehe (optional). Die Mitte mit einem Löffel aushöhlen und mit 50 ml Jura-Weisswein aufgießen. Schließen Sie die Schachtel und wickeln Sie sie in Alufolie ein. Etwa 30 Minuten backen.
- Servieren Sie den Mont d'or heiß, mit Kartoffeln belegt, mit Morteau-Würstchen, Landschinken und einem Salat.
