Die Legende von einem Talleyrand, der zum Wiener Kongress geht
Die Legende eines Talleyrand, der zum Wiener Kongress ging, um die Folgen des napoleonischen Epos zu regeln, begleitet von Antonin Carême, dem berühmtesten Koch der Zeit, hat lange das Gefühl der Unverwundbarkeit der französischen Küche aufrechterhalten. .
Talleyrand, ein guter Diplomat und weiser Feinschmecker, schrieb am Vorabend seiner Abreise an König Ludwig XVIII.:
"Herr, ich brauche Töpfe mehr als schriftliche Anweisungen."
Auf Schloss Questenberg-Kaunitz, wo die Fastenbrigade stationiert war, vergnügt sich von September 1814 bis Juni 1815 der „Kongress“.
Die Pracht der Bankette fesselte die Hoheiten, Metternich und alle Bevollmächtigten des Vierbundes. Die Gastronomie, die in den Dienst der Diplomatie gestellt wurde, besiegelte ein Jahrhundert lang das Schicksal Europas.
Heutzutage betrachten die meisten Länder die Gastronomie als einen üblichen Bestandteil der internationalen Beziehungen. Hillary Clinton selbst rief 2012 die Diplomatic Culinary Partnership ins Leben, die darauf abzielte, Dutzende von Köchen aus dem ganzen Land dazu zu bringen, die Rolle der Küche in der amerikanischen Diplomatie anzuerkennen.
