Welche französischen Lebensmittelprodukte soll ich Ausländern anbieten?
Wenn Sie ins Ausland reisen, um Freunde zu besuchen, werden Sie sicherlich Freude daran haben, indem Sie einige französische Produkte mitbringen, die sie entdecken können.
Aber wenn Sie jeden Tag in Ihre eigene kulinarische Kultur eintauchen, ist es nicht leicht zu wissen, was ihnen selten und wunderbar oder im Gegenteil banal erscheinen wird.
Deshalb biete ich Ihnen eine Auswahl von zehn typisch französischen Produkten, die immer ins Schwarze treffen.
Die herzhaften Pfannkuchen (oder Pfannkuchen), die die Bretagne berühmt machen, werden mit Buchweizenmehl zubereitet, diesem glutenfreien Mehl, das ihnen einen einzigartigen Röstgeschmack verleiht. Dieses in Frankreich angebaute Buchweizenmehl kann zum Backen oder natürlich zur Herstellung der berühmten Pfannkuchen verwendet werden.
Die französische Leidenschaft für Sardinenkonserven erklärt sich zum Teil aus der Qualität der im Atlantik gefangenen Sardinen und dem Know-how der handwerklichen Konservenfabriken – insbesondere der Vintage-Sardinen. Ich für meinen Teil habe immer eine Dose Sardinen für ein einfaches und leckeres Mittagessen zur Hand, improvisierte Sardinen-Rillettes für einen Aperitif mit Freunden oder dieses Pasta-Rezept aus dem Schrank.
Bei der Gewinnung von Meersalz in Salzwiesen wird die oberste Schicht beiseite gelegt: Diese zarten und leicht knusprigen Kristalle werden unter dem Namen Fleur de Sel verkauft. Es wird eher als Abschlusssalz für Fisch, Fleisch und Gemüse oder beim Backen verwendet als für diese Shortbread-Kuchen.
Der französische Tisch wäre nichts ohne ein Glas sehr starken Senf, der als Gewürz für fast alles oder als wesentlicher Bestandteil von Mayonnaise und Vinaigrette verwendet werden kann. Die meisten Senfhersteller arbeiten heute mit importierten Senfkörnern (Hallo an unsere kanadischen Freunde!), also wähle ich stattdessen die Marke Edmond Fallot. Das Familienunternehmen mit Sitz in Burgund produziert seinen Senf mit einer Steinmühle und fördert die lokale Produktion von Senfkörnern.
Sogenannte Bean-to-Bar-Chocolatiers kontrollieren den gesamten Schokoladenherstellungsprozess von der Kakaobohne bis zur Tafel, und die resultierende Schokolade hat viel Persönlichkeit.
Comté ist der Lieblingskäse der Franzosen, ohne Zweifel, weil er sowohl ein sehr guter Käse zum Kochen als auch ein ausgezeichnet schmeckender Käse ist. Die Käsereien bieten ihn in verschiedenen Reifestadien an. Für den Alltag bevorzuge ich einen jungen Comté (7 oder 8 Monate) oder einen fruchtigen (12 Monate), aber Sie können einen 24 bis 36 Monate gereiften Comté anbieten, der Aromen von Trüffeln und feinen Salzkristallen entwickelt.
Schweine werden fast überall in Frankreich gezüchtet und die Wurst ist zweifellos das symbolträchtigste Wurstwarenprodukt. Was könnte französischer sein als ein Aperitif mit Wurstscheiben, Essiggurken und frischem Brot? Eine ganze Wurst hält sich gut bei mäßiger Raumtemperatur.
Der Geschmack einer guten echten französischen handwerklichen Butter kann Sie vom Stuhl hauen. Bevorzugen Sie Butter im Fass, was eine handwerkliche Herstellung bedeutet. Ich persönlich habe eine Schwäche für halbgesalzene Butter.
9 - Karamell mit gesalzener Butter in Form von Bonbons oder Brotaufstrich
Karamell mit gesalzener Butter ist eine Konditorei und eine traditionelle kulinarische Spezialität für Feinschmecker, die ein Symbol der bretonischen Küche ist und aus karamellisiertem Zucker, gesalzener Butter und frischer Sahne hergestellt wird.
10 - Eine Packung bretonische Pfannkuchen oder bretonische Paletten.
Der bretonische Puck oder bretonisches Shortbread ist ein Shortbread-Keks und eine traditionelle kulinarische Spezialität, die ein Symbol der bretonischen Küche ist und aus Shortbread-Teig hergestellt wird.
Pyrenäenwurst aus schwarzem Schweinefleisch - 250g
Fleur de Sel aus Guérande lila Jutebeutel - 250g
Karamell mit gesalzener Butter - 600 g
Körnersenf mit Weißwein Steinzeugglas - 500g
Karamellcreme - 250g
