Liste der Produkte von Marken

Seit 1957 und seit drei Generationen sind die Käsesorten von Caseificio Palazzo (Murgella) das Ergebnis der Geschichte und Kultur der Region.

Die echte Burrata (ein frischer und handgefüllter Mozzarella in der Mitte, das Duo aus Sahne und zerkleinertem Mozzarella oder Stracciatella), die geräucherte Burratina, die Scamorza in verschiedenen Formen und der Caciocavallo PDO von außergewöhnlicher Qualität.

In Apulien produziert Murgella jeden Tag authentischen Käse mit extra frischer Kuhmilch aus der Region Murgia und nach einem traditionellen Herstellungsverfahren: der Verwendung von Molke zur Aktivierung von Lab.