Fourme d'Ambert "Der Kaiser" AOP ±2kg

Fourme d'Ambert ist ein französischer Blauschimmelkäse AOP, der im Herzen der Region Auvergne-Rhônes-Alpes zwischen 600 und 1.600 m über dem Meeresspiegel in einem Berggebiet hergestellt wird. Weich und cremig, ein Muss auf der Käseplatte und ein toller Verbündeter in der Küche.

Fourme d'Ambert, ein Mitglied der Familie der Blauschimmelkäse, wird in der Auvergne zwischen 600 und 1.600 m über dem Meeresspiegel im Berggebiet von Puy-de-Dôme, 5 Kantonen von Cantal und 8 Gemeinden hergestellt die Loire. Der Reichtum und die Artenvielfalt dieses Terroirs verleihen ihm seinen subtilen und zarten Duft. Seit 1972 als AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) anerkannt, trägt die Fourme d'Ambert jetzt die AOP (Appellation d'Origine Protégée). Er wird ausschließlich aus der Milch von grasgefütterten Kühen aus dem Appellationsgebiet hergestellt.

Im Herzen des Regionalen Naturparks der Vulkane der Auvergne, in Cantal, veredelt und vermarktet das Unternehmen Marcel Charrade, besser bekannt unter der Marke L'EMPEREUR, die renommiertesten AOP-Käse aus der Auvergne wie Cantal, Salers und Saint-Nectaire mit größtem Respekt vor der Tradition.

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Sachgebietsnummer: 414020

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