Aquí están los 38 quesos favoritos de los franceses.
Buenas pastas, blandas o duras, opacas o brillantes, generosas o medianas, se suelen saborear en el medio, entre la pera y el queso. Además, no decimos que una comida sin queso deja algo inacabado, un desarrollo interrumpido al que le falta una parte de madurez. El propio Brillat-Savarin habló de "una comida sin queso como una belleza a la que le falta un ojo". ¿Herejía? Ciertamente ! Por eso, como seguidores de "fermento" que somos, te invitamos a una "ronda" de queso.
Basta hablar de Munster, Reblochon, Époisses, Fourme d'Ambert para que esta dulce poesía de nombres te haga sentir su sutil aroma. Ya sean de terroirs franceses, italianos, holandeses, irlandeses o suizos, los quesos seducen los paladares de los franceses que los consumen al menos una vez al día. Para ayudar a los más recalcitrantes a afinar su paladar, y despertar el de los sibaritas gastrónomos, mesa redonda de los quesos favoritos de los franceses. ¡Queso!
1 - MELUN BRIE
2 - CAMEMBERT
3 - ESPESOR
4 - FOURME D'AMBERT
5 - ESCOBILLA DE GOMA
6 - MORBIER
7 - SAINT-NECTAIRE
8 - POULIGNY SAINT PIERRE
9 - ROQUEFORT
10 - CONDADO
11 - CABRA
12 - PECORINO
13 - NEUFCHATEL
14 - CHEDDAR
15 - TRONCO DE CABRA
16 - PARMESANO
17 - SAN FELICIEN
18 - MONT D'OR
19 - STILTON
20 - SCARMOZA
21 - CABECU
22 - BELLEZA
23 - MÚNSTER
24-CHABICHOU
25 - TOMME DE VACA
26 - REBLOCHON
27 - EMMENTAL
28 - queso feta
29 - OSSAU-IRATY
30 - MIMOLETTO
31 - MARILLES
32 - GRUYÉRE
33 - MOTHAIS
34 - VAQUERÍN
35 - MOZZARELLA
37 - JEFE DE LOS MONJES
38 - QUESO FRESCO
Ossau-Iraty con leche cruda de oveja DOP ±700g
Feta DOP - 200g
Nata Rocamadour con leche cruda de cabra DOP - 12x35g
Roquefort AOP con leche cruda de oveja - 350g
Sainte-Maure-de-Touraine ceniza AOP leche cruda 250g
Morbier AOP con leche cruda - 800g
San Feliciano - 180g
Farmer's Maroilles AOP con leche cruda - 750g
Norman Neufchâtel corazón con leche cruda - 200g
Raclette en rodajas - 400g
Farmer Brie de Meaux DOP con leche cruda 1/4 ±625g
Mozzarella Trenzada Di Bufala Campana DOP - 250g
Gruyère de cave AOP Suiza - 600g
Farmer's Reblochon de Savoie con leche cruda DOP - 450g
Leche Saint-Nectaire DOP ±600g
Mimolette cubitos de coctel viejos ±1kg
Leche cruda Mont d'Or AOP - 500g
Munster DOP - 200g
