Französischer kulinarischer Ausdruck: UN CORDON-BLEU
Der Ausdruck stammt von dem blauen Ehrenband, das unter dem alten Regime die Ritter des Ordens des Heiligen Geistes auszeichnete.
Erschien zu Beginn des 19. Jahrhunderts zur Bezeichnung eines emeritierten Kochs (trotz seines männlichen Geschlechts nie ein Koch), der Ausdruck stammt von dem blauen Ehrenband, das die Ritter des Ordens vom Heiligen Geist unter dem Ancien Régime auszeichnete.
Von da an wurde der Ausdruck " Cordon Bleu " verwendet, um etwas Exzellentes, das Nonplusultra auf einem Gebiet, zu qualifizieren, bevor man sich auf kulinarische Verdienste spezialisierte.
