Gebäck Delikatessen

52105 Ansichten 20/07/2022 0 bemerkungen Geschrieben von:: Emmanuel Poulet-Harmel In: Blog von Gourmets

 Die erste Spur von Pâté en croute stammt aus dem 14. Jahrhundert. Im Mittelalter sind alle Pasteten in Kruste. Die Kruste dient zum Schutz der Pastete beim Kochen und beim Transport. Sehr dick und sehr hart, es wurde nicht gegessen. 

 Damals war der Kuchen die Spezialität des Konditors. Er machte das ziemlich heimlich in seinem Hinterzimmer. Das fertige Produkt zeigte die Rohstoffe nicht. Es war daher die Quelle des Aberglaubens.
 Im Laufe der Zeit änderte sich das Rezept und die Kruste wurde allmählich essbar.
 Heute ist es eine der beliebtesten französischen Spezialitäten. Es gibt sogar jedes Jahr die Weltmeisterschaft im #Gebäckboden . Verschiedene Teams verschiedener Nationalitäten treten gegeneinander an, was von seinem Erfolg zeugt.
 Es gibt auch andere Gebäck #Wurstwaren wie Friand, Vol-au-vent, Croque-Monsieur und sogar Hot Dog. 

 Gebäck-Deli-Fleisch ist eine Kunst, sowohl geschmacklich als auch visuell. Der Kuchen kann eine wirklich komplexe Arbeit sein. Zur Zubereitung muss das Fleisch mager sein, vom Schwein, Kalb, Wild oder Geflügel. Dieses Fleisch wird dann gekocht, begleitet von einer Füllung in einem feinen Gebäck, das sehr oft dekoriert wird.
 Es wird heiß oder kalt direkt aus dem Ofen gegessen.