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Die Geschichte der Etablissements Clément Faugier oder wie zwei Familien ihre Geschichte mit der der Ardèche-Kastanie verbanden.
1882, als die lokale Ardèche-Seidenraupenzucht aufgrund einer Epidemie in eine Krise geriet, gründete Clément Faugier, ein junger Einheimischer, die erste Marrons Glacés-Fabrik in Privas.
Mit einer gastronomischen Tradition verbindet es Innovation und Kühnheit und erreicht so die industrielle Produktion von Marron Glacé unter Beibehaltung der Qualitäten des handwerklichen Know-hows.
Die Geschichte der Etablissements Clément Faugier wird mit der von Brown verschmelzen. Die Weitergabe des Know-hows wurde von den Kindern insbesondere von Charles Faugier, dem „Konditormeister“, fortgesetzt, dessen Sohn Jean in die Familie Boiron, den Hauptlieferanten von Kastanien, eintreten wird.
Seit 1970 leiten Claude Boiron und heute sein Sohn Jean-David Boiron die Geschicke des Unternehmens und setzen die von Clément FAUGIER begründete Tradition fort.
So verbinden die Etablissements Clément Faugier die beiden Enden der Kette von Kastanien und Qualitätskastanien mit einer Produktion, die die Traditionen respektiert, und erzählen heute eine Geschichte aus Leidenschaft und Beständigkeit, in der sich die Begegnung zweier beruflicher Praktiken und persönlicher Schicksale perfekt verbindet.
