1903 wurde Maison Randy in Brignais an der Rhône gegründet. Monsieur Randy schlachtet seine Schweine und bereitet seine Wurst zum Kochen nach Lyoner Tradition zu. An seinen Sohn Louis gibt er seine Wurstwaren, aber auch sein gesamtes Know-how ab.
Im Laufe der Jahre wird die Tradition weitergegeben und die kleine Wurstwarenhandlung in der Nachbarschaft wächst. Heute entwickelt sie Kochwürste, Lyoner Kopfwürste und natürlich die großen Klassiker der Lyoner Wurstwaren: Rippchen, gekochte Füße und Schwartepäckchen.
Gegründet in der Region Lyon
Um der wachsenden Nachfrage gerecht zu werden, investieren die neuen Eigentümer Herr Challand und Herr Durand in neue, größere und modernere Räumlichkeiten.
Maison Randy hat dann in Chaponost im Südwesten der Region Lyon Fuß gefasst. Sie nutzen dies, um ihre Tätigkeit mit der Entwicklung von Blätterteiggebäck, Salaten und Catering-Produkten zu diversifizieren.
Randy nutzt Know-how und traditionelle Techniken, die er im Laufe der Jahre erworben hat, um Qualitätsprodukte anzubieten.
Heute arbeiten rund 80 Mitarbeiter, Profis in Feinkost und Konditorei und Kenner der Lyoner Produkte, jeden Tag daran, die optimale Qualität unserer Produkte zu gewährleisten.
Das Haus bietet Ihnen eine Reihe von Qualitätsprodukten, die einen Teil des gastronomischen Erbes von Lyon widerspiegeln: Brioches mit echter Lyoner Kochwurst, gekochte Würste, Andouillettes oder sogar Grattons.
Das hundertjährige, aber dynamische Maison Randy setzt seine Innovationen fort, indem es jedes Jahr neue Geschmacksrichtungen anbietet, wie Pistazien-Aperitif-Brioche oder Steinpilze.
https://www.randy.fr/maison-randy
