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Der Standort La Viette liegt im Herzen des Départements Deux-Sèvres und produziert seit 1896 AOP-Butter, die von den größten Bäckern und Konditoren verwendet wird.

Die AOP-Butter von La Viette profitiert von der geschützten Ursprungsbezeichnung AOP Charentes-Poitou, da sie ausschließlich aus Milch hergestellt wird, die innerhalb von 72 Stunden im AOP-Gebiet (Charentes, Charentes-Maritime, Deux-Sèvres, Vendée und Vienne) geerntet wurde. Die Butter wird aus frischer Sahne hergestellt, die langsam und biologisch für mindestens 12 Stunden gereift ist. Dieses traditionelle Verfahren verleiht dieser Butter eine bemerkenswerte Finesse, einen authentischen und einzigartigen Geschmack (ein leichtes Haselnussaroma) und ein sehr feines Aroma.