Bohnenkraut ±1,6 kg

Petit Salé oder Petit-Salé ist ein traditionelles Rezept der französischen Küche, das aus gesalzenem Schweinefleisch hergestellt wird, das normalerweise mit Linsen oder Gemüse gekocht wird.

In der Vergangenheit wurde es durch abwechselnde Schichten von Fleisch und Salz in einem Tonbehälter zubereitet.

Ein traditionelles französisches Gericht, Petit-Salé, besteht oft aus Schinken oder Bruststück, Lende oder Rippchen, die einige Zeit in Salzlake getaucht werden, um sie besser zu konservieren.

Produktionsland Frankreich

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Sachgebietsnummer: 010318