Mit seiner stärker gezogenen Kruste und seiner goldenen Paste ist der Cantal recht leicht zu erkennen. Der alte Cantal hat fruchtigere und anhaltendere Aromen als der junge oder mittlere Cantal. Auch sein Teig ist dunkler und krümeliger: Kurz gesagt, mehr Charakter für mehr Genuss!
Für mehr als 8 Monate verfeinert, birgt seine dicke Rinde eine dunklere Paste, ist es ohne Kontext der Cantal der Kenner und Genießer, angereichert mit anhaltenden pfeffrigen und würzigen Düften für einen durchsetzungsfähigen und selbstbewussten Charakter...
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Lorenzo T.
veröffentlicht am 25/03/2024Nach einer Bestellung vom 16/02/2024