Die Tour de France der AOP-Käse

Die Tour de France der AOP-Käse

Ile de France: Es gibt zwei PDO-Bries, Brie de Meaux und Brie de Melun, wobei die erste dickflüssiger und salziger ist als die zweite.

Les Hauts de France: Dies ist die Region, in der Maroilles vor 1000 Jahren von den Mönchen der gleichnamigen Abtei erfunden wurde. Es ist der einzige AOP-Käse im Norden.

Bourgogne-Franche-Comté: Es ist natürlich Comté, ein sehr fruchtiger Käse und einer der beliebtesten AOP-Käse der Franzosen.

Auvergne: Saint Nectaire, Salers, Bleu d'Auvergne, Cantal, wir präsentieren die Käse aus der Region der Vulkane nicht mehr.

Aquitaine - Midi Pyrénées: Der Südwesten bietet dank seiner unterschiedlichen Böden eine große Vielfalt an Geschmacksrichtungen: Wir können Rocamadour oder Roquefort und natürlich Ossau-Iraty, einen köstlichen Schafskäse aus dem Baskenland, erwähnen.

Normandie: In der Normandie werden vier PDO-Käse hergestellt, die aus den gleichnamigen Dörfern stammen: Le Pont l'Evêque, Camembert, Neufchâtel und Livarot.

Die Alpen: Das sind natürlich die Käsesorten von Savoyen: Beaufort und Abondance und der unvergleichliche Reblochon.