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Le poivre rouge de Minas Gerais au Brésil est le poivre le plus rare.

visibility15702 Ansichten comment0 bemerkungen person Geschrieben von:: Emmanuel Poulet-Harmel list In: Blog von Gourmets
Le poivre rouge de Minas Gerais au Brésil est le poivre le plus rare.
Bei voller Reife (9 Monate) zieren die Früchte eine schimmernde rote Farbe, das ist roter Pfeffer (roter Pfeffer sollte nicht mit rosa Pfeffer verwechselt werden, falsch getauft, da er nicht zur botanischen Familie der Piperaceae gehört).
Das ganze Korn der Pfefferpflanze Piper Nigrum offenbart bei voller Reife im Abgang einen würzigen Geschmack, voll und intensiv.
Mehr Das Vollkorn ist raffinierter als schwarzer Pfeffer und hat eine Note von Süße, Karamell, frisch gebackenen Keksen, Muskatnuss und Wacholder.
Es ist ein bezaubernder Pfeffer von seltener Eleganz mit Noten von heißem Brot und Gebäck, Zitrusfrüchten, Gewürzen und Ananas.
Es wird besonders zu weißem Fleisch oder Gemüse zubereitet. Er eignet sich auch für Süßspeisen, Apfelkuchen, Vanilleeis oder auf einer Melone... ein sehr überraschender Genuss mit seinen Noten von kandierten Früchten.
Es verleiht einer Vielzahl einfacher und aufwendiger Gerichte ein seltenes und kraftvolles Aroma. Er kann als Meister der Gastronomie bezeichnet werden!
Es kann schwarzen Pfeffer perfekt ersetzen.
„Beurteilen Sie ein Pfefferkorn nicht nach seiner geringen Größe, probieren Sie es und Sie werden spüren, wie es brennt.“ - Arabisches Sprichwort -
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