Die echte Andouille de Vire, die in Vire selbst hergestellt wird, wird nach dem Originalrezept hergestellt: Hauptbestandteil ist Schweinefleischeintopf. Einmal gefüllt, werden diese Töpfe gekocht und geräuchert, um ein Ergebnis mit einem charakteristischen und kräftigen Geschmack zu erhalten.
Diese halbe Andouille de Vire kann geschnitten oder in dünnen Scheiben serviert werden: kalt als Aperitif, als Vorspeise oder auf einem Wurstbrett oder heiß, begleitet von Kartoffeln, in einem Blätterteig oder sogar zu einem weißen Fisch.
Produktionsland Frankreich
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