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DIE EXZELLENZ VON BURGUND – SEIT 1956

Im Jahr 1956 ließen Robert und Simone Berthaut den unvergleichlichen Geschmack des Epoisses wieder aufleben, eines Käses, der am Ende der beiden Weltkriege vom Verschwinden bedroht war. Ihr Name wird schnell zur Referenz. Mehr als 60 Jahre später setzt die Fromagerie Berthaut diesen Anspruch an Qualität und Respekt für das Terroir fort und bedient die AOP Epoisses, aber auch die IGP Soumaintrain.

Es war im Jahr 1956, als ein junges Bauernpaar im Herzen des Dorfes Epoisses, traurig über das langsame Aussterben des lokalen Käses, beschloss, ihn selbst für den Eigenbedarf herzustellen. Im Keller ihres Familienhauses begannen Robert und Simone Berthaut eine lange und gefährliche Lehre für die Uneingeweihten, die sie waren. Der Beginn eines Familienepos, der Wiedergeburt eines reinen Produkts aus der Region Burgund.