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Wurstwaren von Cantal Le Cayrolais. Ein Jahrhundert Erfahrung für diese traditionelle Cantal-Wurstwaren, die mit Schweinen aus der Region arbeitet.

Le Cayrolais im Dorf Cayrols im Südwesten von Cantal ist ein kleines Unternehmen, das seit 1908 besteht und zahlreiche Preise bei Verkostungswettbewerben für Wurstwaren erhalten hat.

Als tadelloses Handwerksunternehmen in Bezug auf Strenge und Lebensmittelsicherheit setzt Le Cayrolais die Tradition fort und arbeitet mit Holztrocknern, die den Würsten, Schinken und Würsten des Hauses einen einzigartigen Geschmack verleihen.

Verbunden mit seinem Terroir, im Herzen des Cantal-Kastanienhains, verarbeitet diese Wurstwaren aus ausgewählten Schweinen, die in der Region gezüchtet werden.

Es hat auch traditionelle Cayrolaise-Rezepte beibehalten, fördert das Know-how seiner Teams und bildet den Nachwuchs aus.

Die Typizität der Produkte steht immer im Vordergrund, das Ziel ist es, „heute die Qualität von damals zu bewahren“, indem traditionelle und abwechslungsreiche lokale Produkte präsentiert werden.