Aqui estão os 38 queijos favoritos dos franceses
Boas massas, macias ou duras, opacas ou brilhantes, generosas ou médias, são mais saboreadas no meio, entre a pêra e o queijo. Além disso, não dizemos que uma refeição sem queijo deixa algo inacabado, um desenvolvimento interrompido que carece de uma parte da maturidade? O próprio Brillat-Savarin falou de "uma refeição sem queijo como uma beldade sem um olho". Heresia? Certamente ! É por isso que, como seguidores do "fermento" que somos, convidamo-lo para uma "rodada" de queijos.
Basta falar de Munster, Reblochon, Époisses, Fourme d'Ambert para que essa doce poesia de nomes faça você sentir seu aroma sutil. Provenientes de terroirs franceses, italianos, holandeses, irlandeses ou suíços, os queijos seduzem o paladar dos franceses que os consomem pelo menos uma vez ao dia. Para ajudar os mais recalcitrantes a refinar o paladar, e despertar os gourmets gourmets, mesa redonda dos queijos preferidos dos franceses. Cheeeese!
1 - MELUN BRIE
2 - CAMEMBERTO
3 - ESPESSURA
4 - FOURME D'AMBERT
5 - RODO
6 - MORBIER
7 - SAINT-NECTAIRE
8 - POULIGNY SAINT-PIERRE
9 - ROQUEFORTE
10 - CONDADO
11 - CABRA
12 - PECORINO
13 - NEUFCHATEL
14 - CHEDDAR
15 - DIÁRIO DE CABRA
16 - PARMESÃO
17 - SAINT-FELICIEN
18 - MONT D'OR
19 - STILTON
20 - ESCAMOZA
21 - CABEÇOU
22 - BEAUFORT
23 - MONSTRO
24-CHABICHOU
25 - TOMME DA VACA
26 - REBLOCHÃO
27 - EMMENTAL
28 - FETA
29 - OSSAU-IRATY
30 - MIMOLETO
31 - MARILLES
32 - GRUYERE
33 - MOTHAIS
34 - VACHERIN
35 - MUÇARELA
37 - CABEÇA DE MONGE
38 - QUEIJO FRESCO
Ossau-Iraty com leite de ovelha cru DOP ±700g
Feta DOP - 200g
Creme Rocamadour com DOP leite cru de cabra - 12x35g
Roquefort AOP com leite cru de ovelha - 350g
Morbier AOP com leite cru - 800g
São Feliciano - 180g
Farmer's Maroilles AOP com leite cru - 750g
Coração Norman Neufchâtel com leite cru - 200g
Raclette fatiada - 400g
Agricultor Brie de Meaux DOP com leite cru 1/4 ±625g
Mussarela Di Bufala Campana DOP Trançada - 250g
Condado Grande Provenance 15-20 Mês Aop Milk Raw ± 1KG
Gruyère de cave AOP Suíça - 600g
Farmer's Reblochon de Savoie com leite cru AOP - 450g
Laticínios Saint-Nectaire DOP ±600g
Cubos antigos de coquetel Mimolette ± 1kg
Leite cru AOP Mont d'Or - 500g
Munster DOP - 200g
