Aus Ardèche, Bigorre, Auvergne, aber auch aus Spanien oder Italien: Rohschinken darf...
Blog von Gourmets
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Reblochon wurde im 13. Jahrhundert geboren und eroberte erst ab dem 19. Jahrhundert die...
Nach der Herkunft ist die Zusammensetzung von #merguez ein weiteres Streitthema.
Es ist von einem Dokument die Rede, das einen umreiften Käse aus dem Jahr 1280 erwähnt.
Schweine- oder Kalbsfleisch, Troyes oder Jargeau, die Andouillette-Wurst ist die...
Jede Jahreszeit hat ihren eigenen Käse! Wenn der Herbst die ideale Jahreszeit ist, um...
Der frische Tomme dieses Bergkäses ist unverzichtbar für die Zubereitung einer...
Pâté croute in Lyon, Pâté en croute in Paris: In der Catering-Abteilung tobt die Debatte.
Beaufort ist ein in #Savoie hergestellter Käse aus Roh- und Vollmilch, der für seinen...
Die in den 1950er Jahren gegründete Association des Amateurs d'andouillettes 5 A...
Weit davon entfernt, unsere traditionelle Küche zu verlassen, kommt es direkt aus...
Ursprünglich wurde dieser Isère-Käse ausschließlich aus Ziegenmilch hergestellt.
Eine mit der Quenelle verwandte Zubereitung wird in De re culinaria von Apicius, einem...
Ein Sandwich, großzügig garniert mit dünnen Rindfleischscheiben, thront auf der Theke...
Ein cremiger, flüssiger Käse, eine faltige Rinde wie der Jura, umhüllt von einem...
Die Vogelgrippe brach im Jahr 2022 aus und seitdem haben die Foie-Gras-Produzenten mit...
Der Ursprung des Dorfes Saint-Nectaire verschmilzt fast mit dem des Christentums. Sein...
Wie der Frosch gehört er zu unserem kulinarischen Erbe.
Jedes Jahr am dritten Donnerstag im November feiern wir die Ankunft des Beaujolais...
In den Farben Frankreichs (weißes Gefieder, roter Kamm und bläuliche Beine) profitieren...