Basilikum mise en place – 340 g
Béchamelsauce Garde d’Or – 1L
Dehydrierte Armorican-Sauce – 800 g
Dehydrierte gebundene braune Brühe – 750 g
Dehydrierte Madeira-Sauce – 800 g
Dehydrierte Marchand de Vin-Sauce – 850 g
Dehydrierte Pfeffersauce – 900 g
Dehydrierte Pilzsauce – 800 g
Dehydrierte provenzalische Tomatensauce – 900 g
Dehydrierte Sauce Hollandaise – 825 g
Dehydrierte weiße Buttersauce – 1 kg
Dehydrierte weiße Instant-Mehlschwitze – 1 kg
Dehydrierter Lammsaft – 750 g
Flüssiges Fischkonzentrat - 1L
Flüssiges Geflügelkonzentrat – 1 l
Flüssiges Gemüsekonzentrat - 1L
Flüssiges Kalbskonzentrat – 1 l
Geflügelbrühepaste – 1 kg
Getrocknete Fischbrühe – 750 g
Getrocknete Hühnerbrustbrühe – 750 g
Getrocknete Schalentierbrühe – 600 g
Intensive Aromen, flüssiges Zitrusgewürz – 400 ml
Intensive Aromen, geräuchertes Flüssiggewürz – 400 ml
Jus de veau lié - 750g
Rinderbrühepaste – 1 kg
Umami Intense Flavours Flüssiggewürz – 400 ml