Gegrillter Sesam mit Yuzu - 115g

Sesam ist ein Gewürz, das seit etwa 5000 Jahren angebaut wird, zuerst wegen seines Öls und dann zum Kochen. Sesam ist in Japan sehr beliebt, die Japaner streuen ihn in ihren Reis. Yuzu ist eine Zitrusfrucht aus Ostasien. Sie kam um das Jahr 700 nach Japan. Sie ähnelt stark einer Zitrone mit einem Durchmesser von etwa 6 cm.

Sein Geschmack ähnelt dem von Mandarine und gelber Grapefruit. Yuzu-Sesam ist in der Zusammensetzung zwei in Japan sehr bekannte Mischungen, zum einen Furikake, eine Mischung aus duftendem Sesam und Seetang.

Sowie der Gomasio, eine Mischung aus aromatisiertem geröstetem Sesam und Salz. Diese beiden Mischungen ersetzen gerne unseren französischen Pfeffer und Salz.

Sachgebietsnummer: 138259