Die Auvergne Revoli, sagte, das "Rezept von Saint-Mehl" besteht aus einem Witz, der den Wadengürtel mit Knoblauch, Zwiebeln, Petersilie und anderen Gewürzen und einem Umschlag in Lammverband enthielt. Alles ist gerollt und gebunden.
Dies köchelt seit mehr als 6 Stunden in einer feinen Sauce mit Weißwein und Tomaten.
Traditionell wird die Tripux von gedämpften Kartoffeln begleitet.
Es kann auch mit trockenem Gemüse serviert werden: blonde Linsen, blonde Erbsen oder Tuffel.
Land der Produktion Frankreich - Auvergne-Region
Trockengewicht: 300g
104040
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