Rohschinken 1/2 6-7 Monate ±2,8kg

Seit 3 Generationen haben Les Salaisons Cros ihr Know-how verewigt, ein Familienunternehmen, ursprünglich Züchter, das 1936 gegründet wurde. Seine Herstellungsgeheimnisse haben sich nicht geändert: Qualitätsfleisch, Meersalz und … Zeit! Das Haus Cros arbeitet mit französischem Schweinefleisch von langjährigen Partnerzüchtern, die Stücke werden mit Trockensalz gesalzen, wobei auf eine begrenzte Salzaufnahme geachtet wird. Trocknung und Reifung finden unter idealen klimatischen Bedingungen auf 800 m Höhe und unter dem natürlichen Einfluss der Luft im Naturpark Grands Causses statt.

Produktionsland: Frankreich - Region Midi-Pyrénées

Sachgebietsnummer: 011086