Hummeröl, hergestellt auf der Insel Groix, ist eine Spezialität, die von der...
Blogs von Blogger : Emmanuel Poulet-Harmel
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Seit dem 15. August produzieren die Käser den berühmten Rohmilch-Winterkäse, der heute...
Der Ruhm dieses ikonischen Stücks südwestlicher Küche ist relativ neu. Das Stück und...
Diese geräucherte und gesalzene Zubereitung aus Schellfisch begeistert Kenner.
Im Herzen der Wälder der Franche-Comté verstecken sich Wildschweine. Soweit nichts...
Diese Sardellenfilets werden im Frühjahr im Baskenland gefangen, genauer gesagt in...
Wenn wir uns an etwas von Ludwig XI. erinnern müssten.
Ein Meisterwerk der französischen Charcuterie.
Ein Fett mit überraschenden Tugenden: Der Geschmack liegt im Fett!
Auf der Hochebene von Larzac wird seit Jahrhunderten Schafskäse hergestellt. Die erste...
Aus Ardèche, Bigorre, Auvergne, aber auch aus Spanien oder Italien: Rohschinken darf...
Reblochon wurde im 13. Jahrhundert geboren und eroberte erst ab dem 19. Jahrhundert die...
Nach der Herkunft ist die Zusammensetzung von #merguez ein weiteres Streitthema.
Es ist von einem Dokument die Rede, das einen umreiften Käse aus dem Jahr 1280 erwähnt.
Schweine- oder Kalbsfleisch, Troyes oder Jargeau, die Andouillette-Wurst ist die...
Freut euch, das #Tartiflette ist ein einfach zuzubereitendes Gericht. Mit anderen...
Jede Jahreszeit hat ihren eigenen Käse! Wenn der Herbst die ideale Jahreszeit ist, um...
Der frische Tomme dieses Bergkäses ist unverzichtbar für die Zubereitung einer...
Pâté croute in Lyon, Pâté en croute in Paris: In der Catering-Abteilung tobt die Debatte.
Beaufort ist ein in #Savoie hergestellter Käse aus Roh- und Vollmilch, der für seinen...