Label Rouge mild geräucherte Heringsfilets - 200g

In Boulogne-sur-Mer gehen die Fischer zwischen November und Dezember während der traditionellen „Saison des Herings“ auf die Suche nach ihm, während er während seiner jährlichen Wanderung entlang der Opalküste zieht.

Auf diese Weise können die Fischer von Boulogne in einer Nacht mehrere Tonnen Hering in ihren Netzen einholen, innerhalb der strengen Grenzen der vorgeschriebenen Quoten, wobei die Fischerei das MSC-Siegel trägt.

Ein paar Stunden später wird der Küstenhering gesalzen und dann in den Einrichtungen von JC David sorgfältig konserviert, um sorgfältig zubereitet zu werden.

Nettogewicht: 200 g

Produktionsland Frankreich

Sachgebietsnummer: 027113

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