In passato il maiale era "LA" carne della Francia rurale. Ogni fattoria ne alleva uno,...
Blog di buongustai
Blog
Almeno dodici mesi di stagionatura perché il Comté sprigioni i suoi aromi di nocciola e...
L'arte di Fontainebleau è un'occasione per distinguersi dai produttori di formaggio. Ma...
Questo monumento della gastronomia nazionale attraversa i secoli e incontra sempre lo...
Si tratta di un sacchetto di uova di muggine salate ed essiccate, raccolte durante la...
Questa ricetta è uno dei gioielli della #cucina francese . La blanquette è uno stufato...
Oggi vi do alcuni nuovi suggerimenti per utilizzare la senape di Digione in cucina e...
Questo formaggio di produzione agricola ha le sue origini nei Monts Dore, situato in...
L'affetto dei francesi per l'aringa attraversa gli anni. Le diverse preparazioni rese...
Forse non lo sai, ma il nome "senape di Digione" non è un indicatore di origine ma un...
Si tratta di un piatto il cui nome suscitò molte liti alla fine dell'800, e Le Figaro...
Insieme a Mont d'Or, Bleu de Geix, Morbier e altri Tommes, il Comté è il formaggio...
È il caso di dirlo: è la crema di formaggio!
Il famoso piatto alsaziano alla fine non sarebbe così alsaziano... Uno sguardo indietro...
Questo dolce molto popolare nei paesi della Bassa Normandia, soprattutto durante le...
I francesi sono amanti delle patate. Consumano un chilo a settimana per abitante.
La genuina andouillette de Troyes è una delle specialità locali di salumeria di puro...
Morbido, cremoso e untuoso... Mont d'Or è IL formaggio per buongustai!
Il Merguez!
Questa piccola #salsiccia rossa speziata lunga una ventina di centimetri,...
Come si chiamano le salsicce sabaude?