Ganzer Mönchskopf PDO - 800g

Tête de Moine, Schweizer DOP-Käse aus roher Kuhvollmilch. Zylindrische Form mit halbharter Paste, feiner und delikater Geschmack.

Im Gegensatz zu anderen Käsesorten wird er nicht geschnitten, sondern mit einem Pfifferling oder einer Pirouette in sehr feine Rosetten geschabt.

Die Oberfläche des Käses wird dann mit Luft in Kontakt gebracht, wodurch die Struktur des Teigs verändert wird und die Aromen sich voll entfalten können.

Alle unsere frischen Produkte werden in speziell entworfenen isothermischen Verpackungen mit Kühlgelen verschickt, damit sie während der gesamten Reise kühl bleiben.

Sachgebietsnummer: 414246

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