ENTDECKEN SIE DIE TOP 10 DER FRANZÖSISCHEN LIEBLINGSKÄSE!

97259 Ansichten 7/06/2023 0 bemerkungen Geschrieben von:: Emmanuel Poulet-Harmel In: Blog von Gourmets

 Wissen Sie, was der Lieblingskäse der Franzosen ist? Very Gourmand l'Epicerie Française entdecken Sie die TOP 10 derjenigen, die sie um jeden Preis lieben! 

  Saint-Nectaire verteidigt seinen Platz als Letzter in den Top 10 und wird manchmal von Cantal überholt. Aufgrund seiner Reifung auf Roggenstroh wurde er lange Zeit „Roggenkäse“ genannt. 

   Reblochon liegt auf dem 9. Platz; Dieser Savoyer Käse ist die wesentliche Zutat, die das Tartiflette zu etwas Besonderem macht. Der Siegeszug dieses berühmten Kartoffelgratins hat maßgeblich zur Verbreitung von Reblochon beigetragen! 

  Schließlich haben wir noch den Petit Basque, einen sehr regional geprägten Käse. Bei eingefleischten Käsekonsumenten ist es jedoch ein großer Erfolg. 

  Roquefort, der Prinz des Blues genannt wird, liegt nur auf dem 7. Platz. Obwohl dieser Blauschimmelkäse die Gunst vieler Verehrer auf sich zieht, macht er sich aufgrund seines ganz besonderen Geschmacks auch viele Feinde. 

  Coulommiers leidet sicherlich unter dem Ruhm seiner Mitreisenden: Brie und Camembert. Dieser kleine Bruder, auch „kleiner Brie de Coulommiers“ genannt, hat seinen Ursprung im Mittelalter und seinen gastronomischen Messen in verschiedenen Landkreisen. 

  Dann haben wir noch Brie, diesen Rohmilchkäse, der seinen Namen der Brie-Region verdankt. Zu den bekanntesten Bries gehören Brie de Melun und Brie de Meaux. Letzteres, das seit 1980 AOC-zertifiziert ist, finden Sie auf der Website unseres Lebensmittelladens . 

  Emmentaler und Gruyère folgen knapp hinter den Top 3, mit ihrem Platz als unverzichtbare Produkte und ihrer Gewohnheit, auf unseren Tellern gerieben zu werden oder unsere köstlichen Gratins zu bedecken. Sie präsentieren stolz ihren 4. Platz. 

  Auf der 3. Stufe des Podiums kommt der Comté, ein roher Kuhmilchkäse mit gekochter gepresster Paste. Dank seiner Geschmeidigkeit im Mund und seinem Geschmack ist er einstimmig. Dieser rohe Kuhmilchkäse aus dem Mittelalter wird in Laiben mit einem durchschnittlichen Durchmesser von 65 cm hergestellt, was einem Gewicht von 32 bis 45 kg entspricht und etwa 450 Liter Milch erfordert. 

  Die Silbermedaille wird dann an den Yule Log verliehen. Sein feiner Geschmack passt gut zu vielen Obst- und Gemüsesorten und lässt sich sowohl zu herzhaften als auch zu süßen Gerichten problemlos hinzufügen. Zwar gibt es Ziegenkäse in sehr unterschiedlichen Formen. Es gibt etwa zehn AOC-Ziegenkäse, ob frisch, halbtrocken oder trocken. Zu den bekanntesten zählen die Bûche de Sainte-Maure und die Crottin de Chavignol. 

  Camembert wird mit Lorbeeren gekrönt und steht nach Ansicht der Franzosen unangefochten an der Spitze der Liste der besten Käsesorten. Camembert bleibt das Wahrzeichen des französischen Käses. Es gibt verschiedene Camemberts: Camembert de Normandie AOC, Camembert au Calvados AOC und Trüffel-Camembert, die Sie auf unserer Very Gourmand Website sicherlich wiedererkennen werden.